今天分享一道蒜香排骨,吃起来嚼劲十足,外焦里嫩,有一股浓浓的蒜香味,嚼起来骨头都是香的
把排骨倒入大碗中,放入蒜末和姜末,然后倒入料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉
搅拌均匀,盖上一层保鲜膜,腌制两个小时
腌制好的排骨里面放入淀粉,搅拌均匀
油温五成热,将排骨放入锅中,油温不要太高,否则会外焦里生,中途多进行翻面,炸大约12分钟,表层微黄的时候捞出来
等油温再次升高,迅速倒入排骨,炸大约30秒钟,然后迅速的捞出来
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★蒜香排骨
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