进入5月以后，丝瓜就开始大量上市了，关于丝瓜做法，我平常最喜欢蒜泥丝瓜、清炒丝瓜等等，偶尔就是炖汤了。这几天天天下雨，天气不热，下厨也有好心情，所以今天我给大家分享一种丝瓜新做法，和“它们”搭配做一道家常菜。
准备好所需材料，将丝瓜切成滚刀块，海鲜菇清洗干净，香葱切成小段，而鸡蛋磕入碗中，调入盐搅打均匀
热锅热油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后装盘出锅备用
热锅热油，倒入葱白，炒香
倒入丝瓜，不停翻炒，直至变色
继续倒入海鲜菇，调入小半勺盐，继续翻炒；（调入盐，可以加快他们出水炒熟，而且入味；）
调入生抽、蚝油，翻炒均匀
倒入鸡蛋碎，再次翻炒均匀
最后倒入葱叶段，翻炒均匀即可出锅
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