酸辣爽口却不油腻的手撕包菜,入口还微微清脆,就是这样不要太软的口感,沾染着汤汁,最是入味。想到它还能美容减肥,感觉这手撕包菜的味道突然就是最美味了,恨不得天天吃,没准儿有一天自己就身材也好、皮肤也好了呢,哈哈!
包菜1个用刀从中间切开,切掉硬硬的根,去掉中间粗粗的菜杆,用手撕成小片,备用
五花肉150g切成薄片,小葱和干辣椒4个切段,姜1小块切丝,蒜3瓣拍破切碎,备用
锅中热油,倒入五花肉煸炒至出油,加入葱、姜、蒜、辣椒接着翻炒出香味儿后再放入包菜,大火翻炒均匀
包菜微软后沿着锅边加料酒50ml去腥,加半勺蚝油、1勺生抽、1勺蒸鱼豉油,盐3g,最后再沿着锅边淋上点醋中和一下油腻,迅速翻炒出锅
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