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凉拌黑木耳

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日期:2024-08-10 15:13热度:加载中...
凉拌黑木耳的做法

凉拌黑木耳

by 小小多和包子
  • 酸辣味
  • <10分钟
  • 新手尝试

家里还有好多黑木耳,要赶紧吃掉,不然放太久了就不好吃了。今天来盘凉拌木耳吧,酸辣开胃下饭。过年过节或者请客聚餐时来一盘凉拌黑木耳,保证受欢迎,酸辣爽口开胃又解腻。

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凉拌黑木耳营养建议

  • 含糖量 7.14
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

凉拌黑木耳的食材2人份

  • 干黑木耳25克
  • 小米椒2个
  • 香菜6根
  • 4瓣
  • 2片
  • 小半勺
  • 生抽3勺
  • 陈醋3勺
  • 蚝油1勺
  • 芝麻油1勺
  • 藤椒油1勺
  • 熟白芝麻适量
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凉拌黑木耳的做法

1 凉拌黑木耳菜谱图解

黑木耳提前几小时泡发,最好中间多换几次水

2 凉拌黑木耳菜谱图解

姜、蒜、辣椒和香菜洗好切好

3 凉拌黑木耳菜谱图解

先取一个碗调酱汁。先放入姜、蒜和辣椒,加小半勺盐

4 凉拌黑木耳菜谱图解

3勺生抽

5 凉拌黑木耳菜谱图解

3勺陈醋

6 凉拌黑木耳菜谱图解

1勺蚝油

7 凉拌黑木耳菜谱图解

1勺芝麻油

8 凉拌黑木耳菜谱图解

1勺藤椒油

9 凉拌黑木耳菜谱图解

将调料拌匀,微波炉高火1分钟

10 凉拌黑木耳菜谱图解

烧一锅水,倒入木耳煮三五分钟,捞起

11 凉拌黑木耳菜谱图解

过一遍凉白开口感更爽脆

12 凉拌黑木耳菜谱图解

将木耳捞起放进一个大碗,加入香菜

13 凉拌黑木耳菜谱图解

倒入前面调好的酱汁拌匀

14 凉拌黑木耳菜谱图解

装盘,最后洒上一点熟的白芝麻点缀

成品图

凉拌黑木耳的烹饪技巧

为了避免生盐生抽这些刺激咽喉咳嗽,所以我把酱汁用微波炉加热了一下,同时也更能激发出味道。没有微波炉可以在锅里炒一下姜蒜,或者烧一点油浇在姜蒜上
藤椒油是点晴之笔,味道提升,酸辣中带点麻,味道特别好
木耳泡发夏天用凉水,冬天可以用温水,不能用热水,中间要多换几次水

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THE END

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