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香辣蛋炒不烂子

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日期:2024-08-22 07:31热度:加载中...
香辣蛋炒不烂子的做法

香辣蛋炒不烂子

by 吃好吃的喽aici
  • 香辣味
  • <30分钟
  • 新手尝试

不烂子可以说是我们山西这里最家常的美食之一了,而且家家户户都会做。常见的就是把不烂子和鸡蛋呀,或者腊肠炒到一起,特别的好吃,超级香!

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香辣蛋炒不烂子营养建议

  • 含糖量 23.52
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

香辣蛋炒不烂子的食材2人份

  • 土豆2个
  • 胡萝卜1根
  • 鸡蛋2个
  • 橄榄油10克
  • 食盐3克
  • 红辣椒1个
  • 五香粉3克
  • 面粉300克
  • 大葱1段
  • 芝麻油3克
  • 辣椒油2克
  • 料酒2克
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香辣蛋炒不烂子的做法

1 香辣蛋炒不烂子菜谱图解

土豆和胡萝卜去皮

2 香辣蛋炒不烂子菜谱图解

用擦子擦成条

3 香辣蛋炒不烂子菜谱图解

放入面粉,五香粉和1g的盐

4 香辣蛋炒不烂子菜谱图解

用手迅速的拌匀食材

5 香辣蛋炒不烂子菜谱图解

蒸锅下面搭一层湿布子,平铺上裹上面粉的食材

6 香辣蛋炒不烂子菜谱图解

放入蒸锅中大火蒸15到20分钟。蒸好以后自然放凉

7 香辣蛋炒不烂子菜谱图解

鸡蛋打入碗中,加入少许的咸盐和一点儿料酒 大葱切成葱花,辣椒切小块

8 香辣蛋炒不烂子菜谱图解

锅中倒入少许的(3g)橄榄油

9 香辣蛋炒不烂子菜谱图解

倒入打散的鸡蛋液,一边加热一边用筷子搅散

10 香辣蛋炒不烂子菜谱图解

炒好的鸡蛋拿出来

11 香辣蛋炒不烂子菜谱图解

7g的橄榄油倒入锅中(做不烂子的油稍微多一点儿,这样炒出来香。而且我在蒸不烂子的时候面粉有些加多了,如果油也少的话,做出来的不烂子就口感会发干。)

12 香辣蛋炒不烂子菜谱图解

放入葱花先爆香

13 香辣蛋炒不烂子菜谱图解

再放入蒸好的不烂子翻炒

14 香辣蛋炒不烂子菜谱图解

当不烂子微微有些焦黄,放入红辣椒

15 香辣蛋炒不烂子菜谱图解

一点儿的食盐

16 香辣蛋炒不烂子菜谱图解

最后放入少许的芝麻油和辣椒油

17 香辣蛋炒不烂子菜谱图解

倒入鸡蛋翻炒一下即可

18 香辣蛋炒不烂子菜谱图解

香辣的蛋炒不烂子就做好了

成品图

香辣蛋炒不烂子的烹饪技巧

做不烂子的油稍微多一点儿,这样炒出来香。而且我在蒸不烂子的时候面粉有些加多了,如果油也少的话,做出来的不烂子就口感会发干
辣椒要选择稍微辣点儿的,这样热辣的口感超级招人喜欢~

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THE END

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