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酸辣拌茄子

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日期:2024-08-25 07:45热度:加载中...
酸辣拌茄子的做法

酸辣拌茄子

by 居然
  • 酸辣味
  • <15分钟
  • 初中水平

不过今天这道凉拌菜,十几分钟就能搞定,最重要的还不花精力煎炒焖炸,只需简单洗洗,随便切切,大火蒸蒸,随意拌拌,卖相很拉风,味道就很出彩!简单又开胃下饭。

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酸辣拌茄子营养建议

  • 含糖量 3.22
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

酸辣拌茄子的食材2人份

  • 茄子(紫皮,长)1根
  • 酱油3匙
  • 2匙
  • 食盐1小匙
  • 蒜泥5克
  • 辣椒油2匙
  • 3汤匙
  • 白糖3克
  • 细香葱5克
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酸辣拌茄子的做法

1

茄子洗干净,外皮可用少许盐搓洗,茄子切小指般大小长短相当的小长条

2 酸辣拌茄子菜谱图解

锅中烧开水,如茄子大火蒸10-12分钟,若无法判断是否已经蒸熟,可用筷子戳入茄子内部,不费力气轻易戳入的即为熟透

3 酸辣拌茄子菜谱图解

整好的茄子可以取出入冰箱放凉(也可以趁热进入下一步)碗中倒入酱油,然后放入盐和白糖,用汤匙搅拌至白糖和盐融化

4 酸辣拌茄子菜谱图解

倒入醋,拌匀后加入蒜泥,凉开水,调匀,试一下味道,味道酸中带甜,咸鲜相宜

5

步骤4中的味道调好以后,加入2汤匙油辣子,油里必须带着辣椒粉和花椒,麻辣又过瘾,不过不喜辣的可以省略此步骤

6 酸辣拌茄子菜谱图解

把调好的酱汁倒入放凉的茄子中,撒上细香葱花即可享用

成品图

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THE END

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