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西红柿烧茄子

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日期:2024-08-17 22:50热度:加载中...
西红柿烧茄子的做法

西红柿烧茄子

by 吃好吃的喽aici
  • 家常味
  • <10分钟
  • 新手尝试

西红柿烧茄子,很家常的一道菜,很是下饭呢~

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西红柿烧茄子营养建议

  • 含糖量 3.01
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

西红柿烧茄子的食材2人份

  • 茄子(紫皮,圆)1个
  • 柿子椒1个
  • 西红柿1个
  • 橄榄油10克
  • 2克
  • 白砂糖1克
  • 老抽1克
  • 大蒜1瓣
  • 番茄酱2克
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西红柿烧茄子的做法

1 西红柿烧茄子菜谱图解

茄子洗干净,切成滚刀块。放入淡盐水中浸泡10分钟左右

2 西红柿烧茄子菜谱图解

泡茄子的过程中,把青椒去籽儿,切成块儿,西红柿洗干净,大蒜切末

3 西红柿烧茄子菜谱图解

泡好的茄子攥去多余的水分

4 西红柿烧茄子菜谱图解

锅中倒入稍微多一点儿的油

5 西红柿烧茄子菜谱图解

放入茄子煎

6 西红柿烧茄子菜谱图解

茄子煎软以后拿出来

7 西红柿烧茄子菜谱图解

锅中留油,放入一半的蒜末爆香

8 西红柿烧茄子菜谱图解

放入西红柿块儿。因为西红柿在切得过程中出水太多,所以我直接切进锅中了

9 西红柿烧茄子菜谱图解

加入一小碗的清水,中火煮

10 西红柿烧茄子菜谱图解

当西红柿煮的差不多的时候,加入一点儿的番茄酱

11 西红柿烧茄子菜谱图解

放入青椒块

12 西红柿烧茄子菜谱图解

放入茄子块儿

13 西红柿烧茄子菜谱图解

一点儿的老抽

14 西红柿烧茄子菜谱图解

少许的白砂糖

15 西红柿烧茄子菜谱图解

出锅前撒入盐调味儿

16 西红柿烧茄子菜谱图解

最后关火,撒上剩下的蒜末即可

成品图

西红柿烧茄子的烹饪技巧

茄子不吸油的小窍门,就是把茄子切好以后,用盐水泡一泡,或者直接撒点儿盐,将茄子中的水分逼出来,这样在炸茄子或者煸茄子的过程中,它所吸得油就大大减少

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THE END

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