春天到了，应该吃些杀菌抑菌的蔬菜，蒜苗就是其中之一
把蒜苗摘成5-6厘米长度，叶子部分不要，然后洗净沥干
里脊肉切成肉丝后洗净用黄酒浸泡5分钟然后沥干
油锅烧热后把里脊肉倒入煸炒待颜色变白后倒入蒜苗翻炒几下
除鸡精外其余配料都加入翻炒，然后加入小半碗清水，大火烧开后开小火焖烧到酥软入味，大火收干水分后加入鸡精起锅
蒜苗的叶子不要，因为蒜苗嫩的部分全部在根部
猪肉一般购买里脊肉，这个部位的肉比较嫩
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