土豆是我喜爱的食物、炖、炒、做饼、炸薯条都好吃、还可以放心吃、只因它不会令人发胖、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。它含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆还含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。巧的是我家小吃货也爱吃土豆，所以每次用土豆做菜、必会吃的愉悦尽兴。
准备食材：土豆、胡萝卜、蒜瓣、小辣椒
土豆、胡萝卜分别去皮，蒜瓣拍碎去皮，小辣椒洗净去头尾
胡萝卜切片，蒜瓣剁碎，小辣椒切片
土豆切片，用清水冲洗一下（不要切的太薄，以免炒时会烂）
热锅放适量植物油，下蒜蓉和胡萝卜爆炒
倒下土豆片翻炒片刻
加上辣椒
加上少许清水不停翻炒，以免糊锅
炒至土豆片发软，调人食盐
调人鸡粉翻炒均匀，即可装盆
开吃
小红辣椒挺辣的，对我不太能吃辣的我感觉还是有些辣，换成青辣椒也好看、开胃，随意吧
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