从前银耳只是煲汤火者凉拌吃,没想到从朋友那学到这个做法后一下子就爱上。 原来银耳和鸡蛋还能这么炒。鸡蛋炒熟醇香,但没有口感,加上银耳就不一样了,每小朵银耳包裹着油香的鸡蛋块,咸淡适中,加上葱花调味,咬一口,里面还有银耳的生脆,口感味道上都是值得称赞
银耳泡发后撕成小朵
鸡蛋打散搅拌均匀
银耳放入蛋液,同时根据个人的口感加盐,搅拌均匀,小葱切碎
炒锅烧热,在倒油烧热,油比正常炒菜量稍微多一点,油热倒入银耳鸡蛋
用筷子划炒,翻动
炒散,炒到看不见生蛋液的样子
放入葱花
炒匀即可
赛普瑞斯,战马出场,厨艺飞扬
炒勺和油都要烧的温度高一点,一直大火炒
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