很早之前的夜市摊上，番茄鱼也是一道靓丽的风景，从第一次吃就爱上了这种鱼的做法，先吃鱼再涮锅，冬天在夜市的帐篷下吃上一锅，是非常舒服的事情，现在很怀念那个时候的时光。 这次使用到呷哺呷哺番茄锅底料，一下子就把之前的美食记忆勾起了。味道非常纯正，真正的满足自己挑剔的味蕾。
黑鱼一条整理干净
从鱼的背脊处划开，沿鱼骨切下鱼肉
然后切成蝴蝶鱼片
切好的鱼片和鱼骨，分别装入碗中，加蛋清、食盐和玉米淀粉，抓匀腌制20分钟
将蒜切片，葱切小段，番茄切小粒
炒锅放油，将花椒和葱花炸香
倒入番茄碎，翻炒按压成汤汁
加入呷哺番茄鱼火锅底料
加三碗水
放入腌制好的鱼骨一起烧开
水开后，再逐片下入鱼片
喜欢的蔬菜下入党配菜，我用了生菜
最后撒上蒜黄段，出锅即可食用
呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 满足你挑剔的味蕾
一定要多加水，煮出来的汤汁特别好喝
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★番茄鱼
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