去买菜看见了一捆捆嫩绿的新小葱。很久没有吃小葱了,不容置否,立刻买回来,看见嫩绿的葱叶,想吃葱油饼的念头立刻升起。小葱叶最适合烙葱油饼了,经典美味,还有什么能比得了的呢?
面和好,要和的柔软,500克面粉大约放350克的水,饧10分钟
小葱最好选叶子,洗干净,切碎
面饧好,擀成大薄饼,涂上一层油
撒上一层葱碎,再撒盐
卷起,搓匀
分成6个小剂子,每个面剂子慢慢抻长后卷起成圆剂子
擀成薄饼
放入平底锅,加油,烙熟即可
饼擀的薄一些,可以多放些油,大火很快烙熟,饼的大小随意
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★葱花烙饼
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