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泡椒土豆丝

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日期:2024-08-16 14:45热度:加载中...
泡椒土豆丝的做法

泡椒土豆丝

by sourcehe
  • 香辣味
  • <5分钟
  • 高级厨师

土豆是很家常的蔬菜,营养丰富,容易保存,烹饪方式多样,价格实惠。我每个周末都会买很多回来,平时下班晚了,可以不去菜市场买菜。2个土豆能炒3大盘,然后再煮点粥或粉、面,一个简单的晚餐就好了。 土豆最好吃的做法,当然是泡椒炒土豆丝了,越冷越想吃。很多人问我,炒的土豆丝发黑粘锅,不爽脆。其实,炒土豆丝的时候,增加这么一步:把土豆丝切好之后,用盐水浸泡3分钟,把多余的淀粉冲洗掉,炒出来土豆不发黑不粘锅,脆爽好吃

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泡椒土豆丝营养建议

  • 含糖量 10.15
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

泡椒土豆丝的食材2人份

  • 土豆2个
  • 泡椒30克
  • 香葱10克
  • 生抽2毫升
  • 3毫升
  • 2克
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泡椒土豆丝的做法

1 泡椒土豆丝菜谱图解

食材准备:食材:土豆、泡椒、香葱、油、盐、生抽

2 泡椒土豆丝菜谱图解

切好的土豆丝放点几粒盐,用清水浸泡3分钟。这个步骤不能省,关键到土豆丝不发黑不粘锅

3 泡椒土豆丝菜谱图解

切好的土豆丝放点几粒盐,用清水浸泡3分钟。这个步骤不能省,关键到土豆丝不发黑不粘锅

4 泡椒土豆丝菜谱图解

浸泡好的土豆丝,捞出,对着水龙头冲洗二遍,把土豆切多余的淀粉冲洗干净,这样炒土豆时候,不会粘,丝丝分开,很爽脆

5 泡椒土豆丝菜谱图解

泡椒、香葱,分别洗净切好,其中香葱选择红头的会比较香

6 泡椒土豆丝菜谱图解

热锅,锅里倒少许油,把沥干水的土豆丝倒入锅里,大火爆炒

7 泡椒土豆丝菜谱图解

炒至土豆丝变软,六成熟,放入切好的泡椒,这种泡椒酸辣,开胃,很好吃,不需要加醋了

8 泡椒土豆丝菜谱图解

继续大火翻炒熟,放点生抽,这时候颜色非常漂亮,土豆丝丝分明,不粘锅,不发黑。放点盐、香葱炒均出锅,即可

成品图

泡椒土豆丝的烹饪技巧

土豆要挑选椭圆形的会比较好吃;2.土豆要切得很细很细的丝。3.切好的土豆丝要用盐水浸泡,然后捞出至冲洗把多余的淀粉洗掉。4.泡椒炒土豆丝比辣椒加醋炒土豆丝要好吃多了

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THE END

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