烧烤就是在周末的时候,准备一些蔬菜及肉类,蔬菜清洗干净,肉类用调料腌制一下,就可以烤了,既简单,料又足,和家人又能一起开心的聊天,现在就和大家一起分享了。 美食大串烧(素食)的链接地址:http://www.meishij.net/zuofa/meishidachuanshaosushi.html
牛肉的腌制方法:准备主辅料:牛肉150克及调料:花雕酒2汤匙,老抽或生抽1汤匙,糖1汤匙,胡椒粉0.5克,小苏打0.5克,蛋清适量,迷迭香0.5克,意大利香草0.5克;也可以用酱料进行腌制 把所有调料放入小碗中,再放入牛肉搅拌均匀
之后用松肉锤敲打几下,再放入碗中腌制,以便使牛肉更加入味
准备主辅料:羊肉200克及调料:孜然烤肉料10克 羊肉洗净后,切成大小相等的方块状,倒入腌肉料,搅拌均匀,放入冰箱腌制一夜
腌制好的羊肉,第二天串成肥瘦相间的羊肉串就可以了
准备主辅料:鸡翅8个,花雕酒2汤匙,BBQ烤肉料20克及意大利香草0.5克 所有调料放入碗中,充分搅拌均匀,倒入洗净的鸡翅中,用手抓匀后,放入冰箱腌制一夜,使鸡翅更加入味
蜜汁带鱼的腌制方法: 准备主料带鱼4段,调料:生抽1汤匙,蜂蜜2汤匙,花雕酒1汤匙,盐适量,淀粉1克,姜,蒜适量 调料搅拌均匀后,放入洗净的带鱼段中,拌匀,放入冰箱腌制一夜,使带鱼更加入味
以上食材全部腌制好后,就可以进行烧烤了
有些肉类还可以涂抹上一些酱料,味道会更好哦
所有蔬菜及肉类可以根据家人多少进行加减,调料可以放多放少
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