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参鸡汤

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日期:2024-08-24 06:53热度:加载中...
参鸡汤的做法

参鸡汤

by 捷赛私房菜
  • 葱香味
  • <数小时
  • 初级入门

参鸡汤是韩国一道非常著名颇具特色的菜肴名汤,肉类食品和滋补类食品的完美组合,是最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤不仅不油腻 ,且清爽鲜美,营养价值极高,带有一股药香。对于女性来说,食用参鸡汤好处很多,可以滋补、养生、美容、去燥,而且在补养的同时,又不必担心发胖。只滋补不增肥,是渴望瘦身的女性朋友们的最佳选择喔!

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参鸡汤营养建议

  • 含糖量 2.66
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

参鸡汤的食材2人份

  • 1只
  • 糯米100克
  • 板栗6个
  • 红枣3枚
  • 人参2根
  • 枸杞6枚
  • 食盐4克
  • 3瓣
  • 水量1800毫升
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参鸡汤的做法

1 参鸡汤菜谱图解

童子鸡去毛、内脏,冲洗干净,剪去鸡头、脚和屁股,糯米提前用清水浸泡2小时

2 参鸡汤菜谱图解

热水将整鸡焯烫4分钟,后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内,用牙签封口

3 参鸡汤菜谱图解

锅内加入泡糯米的水,加工后的整鸡、人参

4 参鸡汤菜谱图解

盖好锅盖,启动【大骨汤】功能

5 参鸡汤菜谱图解

待烹饪结束后,撒入盐,搅拌一下,将食材盛出,拔掉牙签即可食用

成品图

参鸡汤的烹饪技巧

糯米等食材会涨发,所以放入整鸡腹内不宜过多,7成满即可;
如不喜欢大蒜的味道可以不放;
出锅后可以撒一些葱花提味,但一定要大葱花;
用糯米水炖鸡,既可以去腥而且汤色乳白,使用淘米水也可以

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