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鱼香肉丝

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日期:2024-08-24 06:58热度:加载中...
鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝

by 美食小编
  • 酸甜味
  • <15分钟
  • 初级入门

鱼香肉丝是一道汉族传统名菜,以鱼香调味而得名。 主料为猪肉、黑木耳,辅料因做法而各异,但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒,吃起来肉丝质地鲜嫩。其鱼香味并不来自鱼,而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。

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鱼香肉丝营养建议

  • 含糖量 2.87
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

鱼香肉丝的食材2人份

  • 精瘦猪肉200克
  • 笋丝50克
  • 木耳(水发)50克
  • 青椒丝50克
  • 胡萝卜50克
  • 料酒5克
  • 3克
  • 姜丝适量
  • 水淀粉3克
  • 蒜末适量
  • 耗油5克
  • 生抽5克
  • 白糖5克
  • 食用油5毫升
  • 葱花适量
  • 郫县豆豉10克
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鱼香肉丝的做法

1 鱼香肉丝菜谱图解

葱姜、料酒、水淀粉腌制猪瘦肉

2 鱼香肉丝菜谱图解

调鱼香酱汁

3 鱼香肉丝菜谱图解

锅内热油下葱爆香,放入腌好的肉炒至变色

4 鱼香肉丝菜谱图解

加入鱼香汁,配菜大火翻炒

5 鱼香肉丝菜谱图解

装盘出锅

成品图

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THE END

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