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拔丝香蕉

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日期:2024-08-26 23:10热度:加载中...
拔丝香蕉的做法

拔丝香蕉

by 柔蓝水晶
  • 甜味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

上次做了拔丝土豆,觉得很好吃,所以这次试试拔丝香蕉,这次比上次更有经验了,丝更会弄了,而且香蕉裹上了面包糠,胖嘟嘟的,光这样就很好吃了。

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拔丝香蕉营养建议

  • 含糖量 9.1
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

拔丝香蕉的食材2人份

  • 香蕉2根
  • 150克
  • 玉米淀粉 10克
  • 面包糠10克
  • 蛋液10克
  • 10克
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拔丝香蕉的做法

1 拔丝香蕉菜谱图解

准备好食材

2 拔丝香蕉菜谱图解

香蕉切成段

3 拔丝香蕉菜谱图解

先裹上一层玉米淀粉

4 拔丝香蕉菜谱图解

再在蛋液里打个滚

5 拔丝香蕉菜谱图解

最后裹上面包糠

6 拔丝香蕉菜谱图解

油七成热时,放入锅中,炸到表面金黄

7 拔丝香蕉菜谱图解

锅里不要放油,放入白糖后,加入少量水

8 拔丝香蕉菜谱图解

等糖全部熬化时,表面会冒泡

9 拔丝香蕉菜谱图解

这时候关火,将香蕉放入,迅速出锅。盛盘后,可以再将锅底剩余的糖浆,用勺子淋在香蕉表面上

成品图

拔丝香蕉的烹饪技巧

最后用勺子淋糖浆的时候,如果糖水凝固了,这时候再开火加热一下就好了,淋的次数越多,最后拉出的丝越多。要把手抬高,从高处向下淋,容易出丝

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THE END

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