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丝瓜炒鸡蛋

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日期:2024-08-10 15:13热度:加载中...
丝瓜炒鸡蛋的做法

丝瓜炒鸡蛋

by 不愿下楼的猫
  • 家常味
  • <5分钟
  • 新手尝试

丝瓜是夏天里最常见的时令蔬菜之一,价格也比较便宜,色泽翠绿鲜嫩,味道清甜鲜美。此外,丝瓜还含有大量的维生素和水分,是公认的美容佳品。夏季常吃丝瓜,不仅可以预防紫外线侵蚀皮肤而引起的长斑等问题,还有美白肌肤、补充水分的作用。丝瓜配搭上营养丰富的鸡蛋一起炒,将两者的营养发挥到极致,美味营养又下饭。

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丝瓜炒鸡蛋营养建议

  • 含糖量 2.45
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

丝瓜炒鸡蛋的食材2人份

  • 丝瓜2根
  • 柴鸡蛋3个
  • 大葱10克
  • 2克
  • 花生油15毫升
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丝瓜炒鸡蛋的做法

1 丝瓜炒鸡蛋菜谱图解

首先我们要准备好制作这道【丝瓜炒鸡蛋】需要用到的所有食材:准备好2根鲜嫩细长的丝瓜、3个柴鸡蛋和半根大葱

2 丝瓜炒鸡蛋菜谱图解

接下来我们来处理食材:先将丝瓜削去外皮,然后洗净放到案板上切成竖段,再把大葱切成葱花,最后把鸡蛋打入碗中,用筷子搅打成鸡蛋液备用

3 丝瓜炒鸡蛋菜谱图解

平底锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油,油热后倒入鸡蛋液,待鸡蛋液定型后用筷子划散,翻炒一下盛出备用

4 丝瓜炒鸡蛋菜谱图解

锅中再次倒入适量花生油,烧至油热后下入葱花,转小火爆香后倒入切好的丝瓜段,翻炒均匀

5 丝瓜炒鸡蛋菜谱图解

翻炒至丝瓜变软出汤,倒入之前炒好的鸡蛋翻炒均匀

6 丝瓜炒鸡蛋菜谱图解

散入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅装盘。鲜香味美的丝瓜炒鸡蛋就做好了

成品图

丝瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

因为丝瓜本身含有大量的水分,所以在炒的过程中就不用额外添加水了
丝瓜切开后非常容易氧化变黑,所以切好后要立即入锅烹制,如果不能立即炒,要先放入清水中浸泡
丝瓜的味道比较清甜,烹饪的时候不宜加酱油和蚝油等口味较重的酱料,以免抢了丝瓜本身的味道

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THE END

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