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咖喱土豆炖牛肉

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日期:2024-08-26 23:10热度:加载中...
咖喱土豆炖牛肉的做法

咖喱土豆炖牛肉

by 奶茶墨墨
  • 咖喱味
  • <2小时
  • 初级入门

平时工作日的时候,午饭经常会点饭馆的咖喱土豆牛肉的套餐,35元一份,里面只有两三块儿牛肉,全是土豆啊喂,汤汁也很少,还不够塞牙缝的呢!想吃的过瘾还得自己动手做,周末有空的时候买点好牛肉,配上两个土豆一根胡萝卜,多放点咖喱,好好的吃个够!

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咖喱土豆炖牛肉营养建议

  • 含糖量 6.09
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

咖喱土豆炖牛肉的食材2人份

  • 牛肉500克
  • 土豆2个
  • 胡萝卜1个
  • 咖喱块50克
  • 1茶勺
  • 食用油2汤勺
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咖喱土豆炖牛肉的做法

1 咖喱土豆炖牛肉菜谱图解

准备好食材

2 咖喱土豆炖牛肉菜谱图解

把牛肉放盆里泡出血水,清洗干净

3 咖喱土豆炖牛肉菜谱图解

横着纤维纹路切成小块或条

4 咖喱土豆炖牛肉菜谱图解

把土豆和胡萝卜洗干净,胡萝卜去皮切片,两个土豆分两次用,取一个去皮切块,另一个先放着备用

5 咖喱土豆炖牛肉菜谱图解

把牛肉沥干水分,锅里油热后放进牛肉,大火翻炒均匀

6 咖喱土豆炖牛肉菜谱图解

炒制牛肉变色

7 咖喱土豆炖牛肉菜谱图解

放进土豆和胡萝卜

8 咖喱土豆炖牛肉菜谱图解

翻炒均匀至变色

9 咖喱土豆炖牛肉菜谱图解

将炒过的土豆胡萝卜牛肉放进炖锅里。(我用的是电饭锅,亲平时习惯用什么锅炖肉就还用什么,也可以直接在炒锅里炖。)

10 咖喱土豆炖牛肉菜谱图解

加入足量的开水,先放25克咖喱块

11 咖喱土豆炖牛肉菜谱图解

炖至大约1个半小时,土豆胡萝卜已经快炖化了,汤汁开始变的浓稠

12 咖喱土豆炖牛肉菜谱图解

将另一个土豆去皮切块,放进锅里

13 咖喱土豆炖牛肉菜谱图解

加入适量盐,再放进25克咖喱块,搅拌均匀注意不要糊锅底,再炖半个小时左右,直到土豆软面、牛肉软烂就可以出锅了

成品图

咖喱土豆炖牛肉的烹饪技巧

土豆分两次放,既可以熬出浓稠的汤汁,又可以吃到块状的土豆
咖喱分两次放,第一次放的能渗进牛肉和土豆里,第二次放能够使咖喱味更加浓香
用高压锅炖更节省时间
如果使用的锅容易粘,炖肉中间多观察,必要时搅拌一下防止粘锅
土豆热量高,吃这道菜应适当减少米饭的量

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THE END

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